Setas en el Pallars Sobirà

21.09.2015 20:43

La llegada del otoño y principalmente en los meses de octubre y noviembre los bosques Pirenaicos se llenan de setas de gran variedad y especies.

Los bosques del Pallars Sobirà y en concreto los que se encuentran en el Alt Àneu como el bosque de la Mata, bosque de Bonabè, bosque de Unarre, del Gerda, disponen de  una climatología, altitud y vegetación idóneas para la creación y recolección de setas 

Desde el pueblo de Esterri d'Àneu en un corto recorrido en coche o directamente a pie tenemos acceso a estas zonas.

Dentro de las setas más abundantes en el Alt Àneu encontramos SiurenysMarasmius orealdesRossinyolLactarius deliciousus

Algunos consejos para tener en cuenta cuando recojamos setas:

- No utilices bolsas de plástico, las setas no transpiran bien y se estropean. Mejor una cesta de mimbre.

- Utiliza una navaja para cortarlas, no utilices rastrillo ni remuevas el suelo al rededor de ella.

- Limpia la tierra y otros restos con cuidado antes de ponerlas al cesto. No las laves demasiado ya que pierden su aroma.

- No te lleves las setas demasiado maduras, son indigestas, mejor déjalas para que esparzan sus esporas.

- Consume rápidamente, son perecederas y pierden rápido sus propiedades culinarias.

- No hay reglas para saber si una seta es comestible o no, compara con mucho cuidado lo que has recolectado con guías o libros pero ten en cuenta que las guías o libros no recogen todas las setas de nuestros bosques. Una seta parecida a una comestible no tiene por qué serlo.