Setas en el Pallars Sobirà
La llegada del otoño y principalmente en los meses de octubre y noviembre los bosques Pirenaicos se llenan de setas de gran variedad y especies.
Los bosques del Pallars Sobirà y en concreto los que se encuentran en el Alt Àneu como el bosque de la Mata, bosque de Bonabè, bosque de Unarre, del Gerda, disponen de una climatología, altitud y vegetación idóneas para la creación y recolección de setas
Desde el pueblo de Esterri d'Àneu en un corto recorrido en coche o directamente a pie tenemos acceso a estas zonas.
Dentro de las setas más abundantes en el Alt Àneu encontramos Siurenys, Marasmius orealdes, Rossinyol, Lactarius deliciousus
Algunos consejos para tener en cuenta cuando recojamos setas:
- No utilices bolsas de plástico, las setas no transpiran bien y se estropean. Mejor una cesta de mimbre.
- Utiliza una navaja para cortarlas, no utilices rastrillo ni remuevas el suelo al rededor de ella.
- Limpia la tierra y otros restos con cuidado antes de ponerlas al cesto. No las laves demasiado ya que pierden su aroma.
- No te lleves las setas demasiado maduras, son indigestas, mejor déjalas para que esparzan sus esporas.
- Consume rápidamente, son perecederas y pierden rápido sus propiedades culinarias.
- No hay reglas para saber si una seta es comestible o no, compara con mucho cuidado lo que has recolectado con guías o libros pero ten en cuenta que las guías o libros no recogen todas las setas de nuestros bosques. Una seta parecida a una comestible no tiene por qué serlo.